Bœuf grillé aux herbes provençales avec légumes grillés

1.Sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu'elle soit à température ambiante.

2.Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, les herbes de Provence, l'ail émincé, le sel et le poivre pour créer une marinade.

3.Badigeonnez généreusement la viande avec cette marinade sur toutes ses faces.

4.Préchauffez votre barbecue à feu moyen-élevé ou une poêle en fonte sur feu moyen-vif.

5.Placez la viande sur la grille du barbecue ou dans la poêle chaude.

6.Faites cuire la viande environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante à mi-saignante, ajustez selon votre préférence.

7.Pendant la cuisson, badigeonnez la viande avec le reste de la marinade pour renforcer les saveurs.

8.Pendant ce temps, dans un bol, mélangez les légumes coupés avec l'huile d'olive supplémentaire, du sel et du poivre.

9.Placez les légumes sur la grille du barbecue ou dans une poêle grill et faites-les cuire environ 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement grillés.

10.Retirez la viande du feu et laissez-la reposer 5 minutes sous une feuille de papier aluminium pour que les jus se redistribuent.

11.Servez la viande chaude accompagnée des légumes grillés pour un repas complet.