Asiatischer Karotten-Gurken-Wrap mit Tofu

1.Tofu in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

2.Knoblauch fein hacken und mit Sojasauce, Sesamöl, Honig (oder Ahornsirup) und Limettensaft in einer Schüssel vermischen.

3.Tofuwürfel in der Marinade mindestens 15 Minuten ziehen lassen, dabei gelegentlich wenden.

4.Möhren schälen und mit einem Julienneschneider oder Sparschäler in feine Streifen schneiden.

5.Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.

6.Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

7.Koriander und Minze grob hacken.

8.Reispapierblätter einzeln in warmem Wasser ca. 15 Sekunden einweichen, bis sie weich und biegsam sind, dann vorsichtig auf ein feuchtes Küchentuch legen.

9.Jeweils ein Reispapierblatt mit einer kleinen Menge Möhren-, Gurkenstreifen, Frühlingszwiebeln, frischen Kräutern und mariniertem Tofu belegen.

10.Die Seiten des Reispapiers einschlagen und dann fest aufrollen, sodass ein kompakter Wrap entsteht.

11.Die Wraps mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und nach Belieben mit Chiliflocken würzen.

12.Wraps auf einem Teller anrichten und optional mit Erdnusssauce servieren.