Bolo de Baunilha Clássico

1.Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe farinha de trigo, retirando o excesso.

2.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com um fouet ou batedeira até que fiquem espumosos e levemente esbranquiçados, cerca de 3 minutos.

3.Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um creme claro e fofo.

4.Acrescente o óleo e a essência de baunilha, misturando delicadamente para incorporar.

5.Intercale a adição da farinha peneirada com o leite, começando e terminando com a farinha. Misture suavemente com uma espátula ou colher de pau, apenas até que a massa fique homogênea, evitando bater em excesso para não perder a leveza.

6.Por fim, adicione o fermento em pó e a pitada de sal, incorporando delicadamente.

7.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8.Retire do forno e deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.

9.Sirva o bolo simples, puro ou acompanhado de uma cobertura leve, como uma calda de frutas ou chantilly, conforme desejar.