Bolo de Trigo e Leite Condensado com Cobertura de Creme de Leite

1.Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma média (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe farinha de trigo, retirando o excesso.

2.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com um fouet ou batedeira em velocidade média até que fiquem levemente espumosos.

3.Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um creme claro e fofo.

4.Acrescente o óleo e o leite integral, misturando delicadamente para incorporar.

5.Adicione o leite condensado e a essência de baunilha (se estiver usando), misture bem até ficar homogêneo.

6.Em outra tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento químico e a pitada de sal.

7.Incorpore os ingredientes secos à mistura líquida aos poucos, mexendo suavemente com uma espátula ou colher de pau, até que a massa fique uniforme e sem grumos. Evite bater demais para não perder a leveza.

8.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9.Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma tigela, misture o creme de leite sem soro até ficar cremoso e uniforme. Reserve na geladeira.

10.Retire o bolo do forno e deixe esfriar por cerca de 15 minutos na forma. Em seguida, desenforme cuidadosamente e transfira para um prato de servir.

11.Espalhe a cobertura de creme de leite por cima do bolo de maneira uniforme, usando uma espátula.

12.Sirva em fatias e aproveite seu bolo fofinho, doce e com cobertura cremosa.