Geladinho Gourmand au Chocolat et Noix de Pécan

1.Dans une casserole moyenne, chauffer le lait à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud mais sans bouillir.

2.Ajouter le chocolat noir haché dans le lait chaud et remuer doucement jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit homogène.

3.Incorporer le sucre de canne, l'extrait de vanille et la pincée de sel. Remuer jusqu'à dissolution complète du sucre.

4.Retirer la casserole du feu et laisser refroidir le mélange à température ambiante pendant environ 10 minutes.

5.Ajouter les noix de pécan hachées au mélange refroidi et bien mélanger pour répartir uniformément.

6.Verser le mélange chocolat-noix dans les sachets pour geladinho, en laissant un peu d'espace en haut pour fermer.

7.Fermer hermétiquement chaque sachet, en veillant à éviter les fuites.

8.Placer les sachets au congélateur et laisser prendre pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, jusqu'à ce que les geladinhos soient bien congelés.

9.Pour servir, sortir les geladinhos du congélateur 5 minutes avant consommation pour qu'ils soient légèrement moins durs, puis déguster directement dans le sachet.