Name: Klassische Fischstäbchen mit knusprigen Pommes
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: 400 g Fischfilet (z.B. Seelachs oder Kabeljau), ohne Haut und Gräten; 60 g Mehl; 2 Eier (Größe M); 100 g Paniermehl (am besten Panko für extra Knusprigkeit); 1 TL Salz; ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; ½ TL Paprikapulver, edelsüß; 600 g festkochende Kartoffeln; 2 EL Speisestärke; 2 EL Sonnenblumenöl (für die Pommes); 500 ml Sonnenblumenöl (zum Frittieren der Fischstäbchen); 4 EL Mayonnaise; 4 EL Ketchup; 1 Zitrone, in Spalten geschnitten; Frische Petersilie, fein gehackt (zum Garnieren)

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