Klassische Belgische Waffeln

1.Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel gründlich vermengen.

2.Die Eier trennen. Eigelbe mit der weichen Butter in einer separaten Schüssel cremig rühren, dann die Milch langsam unterrühren.

3.Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und alles mit einem Schneebesen oder Handmixer zu einem glatten Teig verrühren.

4.Das Mineralwasser vorsichtig unter den Teig heben, um eine lockere Konsistenz zu erzielen.

5.Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben, sodass die Luftigkeit erhalten bleibt.

6.Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Butter oder Öl einfetten.

7.Je nach Größe des Waffeleisens etwa 2-3 EL Teig pro Waffel hineingeben und die Waffeln goldgelb und knusprig backen (ca. 3-4 Minuten pro Waffel).

8.Die fertigen Waffeln auf einem Kuchengitter kurz ausdampfen lassen, damit sie knusprig bleiben.

9.Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Beeren sowie Ahornsirup servieren.