Pulpo a la Plancha con Salsa de Pimentón Ahumado

1.Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente.

2.Añade una cucharada de aceite de oliva a la sartén y distribúyelo bien.

3.Coloca los trozos de pulpo cocido en la plancha caliente y cocínalos durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes en el exterior. Retira y reserva.

4.En un bol pequeño, mezcla la mayonesa, el pimentón ahumado, el ajo picado y el jugo de limón hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.

5.Añade sal y pimienta al gusto a la salsa y mezcla bien.

6.Sirve los trozos de pulpo a la plancha en un plato, acompaña con la salsa de pimentón ahumado por encima o a un lado para mojar.

7.Decora con perejil fresco picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra si deseas.

8.Disfruta inmediatamente para aprovechar la textura crujiente del pulpo y el sabor intenso de la salsa.