Frittata au Thon et aux Épinards

1.Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6) si vous choisissez la cuisson au four.

2.Dans une poêle allant au four ou une poêle antiadhésive, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.

3.Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir doucement jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 minutes.

4.Ajoutez les épinards hachés dans la poêle et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient juste flétris, environ 2 minutes. Salez légèrement pour aider à leur cuisson.

5.Égouttez soigneusement le thon et émiettez-le à la fourchette, puis incorporez-le aux épinards et oignons. Mélangez bien et laissez cuire 1 minute pour réchauffer.

6.Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade. Ajoutez le fromage râpé et mélangez délicatement.

7.Versez le mélange d'œufs sur le contenu de la poêle en répartissant uniformément.

8.Réduisez le feu à moyen-doux et laissez cuire à la poêle sans remuer pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à prendre mais le centre soit encore légèrement liquide.

9.Si vous optez pour la cuisson au four, placez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la frittata soit bien prise et légèrement dorée sur le dessus.

10.Sortez la frittata du feu ou du four, laissez reposer 2 minutes avant de la découper en parts.

11.Servez chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.