Volován de Masa para Banquet con Champiñones y Trufa

1.Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.

2.Extiende la masa para banquet sobre una superficie ligeramente enharinada y corta en círculos de aproximadamente 8 cm de diámetro.

3.Coloca los círculos de masa en moldes para volovanes o moldes pequeños para tartaletas, presionando suavemente para formar la base y los bordes.

4.Pincha ligeramente la base con un tenedor para evitar que suba demasiado durante la cocción.

5.Barniza la superficie de la masa con la yema de huevo batida para obtener un acabado dorado y brillante.

6.Hornea los volovanes durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Retira del horno y deja enfriar.

7.Mientras tanto, en una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio.

8.Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto, cuidando que no se queme.

9.Incorpora los champiñones picados y cocina hasta que hayan soltado su agua y estén dorados, unos 8-10 minutos.

10.Agrega la nata para cocinar, mezcla bien y cocina a fuego bajo hasta que la mezcla espese ligeramente, unos 3-4 minutos.

11.Retira del fuego y añade el aceite de trufa, sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente para integrar los sabores.

12.Rellena cada volován con la mezcla de champiñones y trufa con una cuchara pequeña.

13.Decora con un poco de perejil fresco picado para aportar color y frescura.

14.Sirve los volovanes templados como aperitivo o plato principal ligero, acompañados de una ensalada verde si se desea.