Bolo de Milho Cremoso

1.Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média (aproximadamente 20cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe farinha de trigo para evitar que o bolo grude.

2.No liquidificador, coloque o milho verde escorrido, os ovos, o leite condensado, o leite integral e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.

3.Em uma tigela grande, peneire o fubá, a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Misture bem para distribuir os ingredientes secos de forma uniforme.

4.Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com uma espátula ou fouet até incorporar tudo, tomando cuidado para não bater demais e não perder a leveza da massa.

5.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado na superfície e um palito inserido no centro saia limpo.

6.Retire o bolo do forno e deixe esfriar por cerca de 15 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de café ou chá.