Pancakes Esponjosos en Freidora de Aire

1.En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien integrados.

2.En otro recipiente, bate el huevo con la leche y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

3.Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla suavemente con una espátula hasta que no queden grumos grandes; no sobre mezcles para mantener la esponjosidad.

4.Incorpora la mantequilla derretida y mezcla ligeramente para integrar.

5.Precalienta la freidora de aire a 180°C durante 5 minutos.

6.Engrasa ligeramente con mantequilla o aceite en aerosol la base de un molde pequeño apto para freidora de aire o utiliza moldes de silicona individuales para pancakes.

7.Vierte porciones de la mezcla en el molde, llenando hasta la mitad para permitir que suban sin derramarse.

8.Coloca el molde dentro de la freidora y cocina durante 6-8 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y al insertar un palillo este salga limpio.

9.Retira cuidadosamente los pancakes de la freidora y deja reposar un par de minutos antes de desmoldar.

10.Sirve calientes acompañados de miel, frutas frescas o tu topping favorito.