Похлебка с картофелем и курицей на медленном огне

1.Подготовьте курицу: промойте и нарежьте на небольшие кусочки.

2.В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и морковь, обжаривайте, помешивая, около 5 минут до мягкости и золотистого цвета.

3.Добавьте курицу к овощам и обжаривайте вместе еще 5-7 минут до легкого подрумянивания.

4.Влейте куриный бульон или воду, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне 15 минут.

5.Добавьте нарезанный картофель и томаты в кастрюлю, посолите, поперчите, добавьте тимьян. Варите на медленном огне еще 15 минут, пока картофель не станет мягким.

6.В отдельной миске взбейте яйца с небольшим количеством соли.

7.Тонкой струйкой, постоянно помешивая суп, аккуратно влейте взбитые яйца в кастрюлю, чтобы получились тонкие яичные нити.

8.Проварите похлебку еще 2-3 минуты, затем снимите с огня.

9.Подавайте похлебку горячей, посыпав свежей нарезанной зеленью и добавив свежие кубики огурца для свежести и контраста.