Espaguete com Salsicha ao Estilo Italiano

1.Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Cozinhe o espaguete até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2.Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.

3.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 a 4 minutos.

4.Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

5.Acrescente as salsichas cortadas e cozinhe até que estejam douradas e cozidas por completo, cerca de 5 minutos.

6.Adicione o extrato de tomate, o chimichurri e o caldo de bacon à frigideira. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 8 a 10 minutos, até o molho engrossar levemente.

7.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Prove e ajuste os temperos se necessário.

8.Incorpore o espaguete cozido ao molho, misturando delicadamente para que o macarrão fique bem envolvido pelo molho.

9.Sirva imediatamente, decorando com folhas de manjericão fresco e queijo parmesão ralado, se desejar.