Wraps d'inspiration mexicaine aux légumes croquants et sauce lime-coriandre

1.Préparez tous les légumes : émincez la salade, l'oignon rouge et le poivron, râpez la carotte, coupez l’avocat en dés et ciselez la coriandre.

2.Dans un bol, mélangez le yaourt nature, le jus du citron vert, l'huile d'olive, la moitié de la coriandre ciselée, le cumin, une pincée de sel et du poivre. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.

3.Déposez les tortillas à plat sur le plan de travail. Répartissez la salade émincée au centre de chaque tortilla.

4.Ajoutez le maïs égoutté, l'oignon rouge, le poivron, la carotte râpée et les dés d’avocat sur la salade.

5.Nappez chaque wrap d’une cuillère de sauce lime-coriandre. Parsemez du reste de coriandre fraîche.

6.Repliez les bords des tortillas puis roulez-les fermement pour former des wraps. Coupez-les en deux si désiré.

7.Servez immédiatement, accompagnés de quartiers de citron vert pour plus de fraîcheur.