Pizza de Pollo a la Barbacoa y Maíz

1.Precalienta el horno a 220 °C (428 °F) y, si tienes piedra para pizza, colócala dentro para que se caliente.

2.En un bol, mezcla el pollo con la salsa barbacoa, el ajo picado, la cebolla morada, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Deja marinar durante al menos 15 minutos para que tome sabor.

3.Extiende la masa para pizza sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un disco de aproximadamente 30 cm de diámetro.

4.Coloca la masa sobre una bandeja para horno o sobre la piedra caliente si la usas.

5.Distribuye el pollo marinado de manera uniforme sobre la masa, asegurándote de dejar un pequeño borde sin ingredientes para la corteza.

6.Esparce el maíz dulce sobre el pollo de forma homogénea.

7.Mezcla el queso mozzarella y el cheddar rallados y distribúyelos generosamente sobre el pollo y el maíz.

8.Rocía con un hilo de aceite de oliva por encima para ayudar a que el queso se derrita y la masa quede crujiente.

9.Hornea la pizza durante 12-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso completamente fundido y burbujeante.

10.Retira la pizza del horno y déjala reposar 2-3 minutos antes de cortar.

11.Decora con hojas frescas de cilantro o perejil si deseas un toque fresco y aromático.

12.Corta en porciones y sirve caliente para disfrutar de la combinación ahumada y dulce.