Tonijn Cottage Cheeseburger Salade

1.Spoel de gemengde sla goed af en laat deze goed uitlekken of droog de sla met een slacentrifuge.

2.Doe de cottage cheese in een grote kom en voeg het uitgelekte blikje tonijn toe. Verkruimel de tonijn licht met een vork zodat het goed mengt met de cottage cheese.

3.Voeg de gesneden rode ui en gehalveerde cherrytomaatjes toe aan het cottage cheese en tonijnmengsel.

4.Meng in een klein kommetje de extra vierge olijfolie, citroensap, mosterd (indien gebruikt), zout en versgemalen zwarte peper tot een dressing.

5.Giet de dressing over de salade en meng alles voorzichtig door elkaar zodat de smaken goed verdeeld zijn zonder de cottage cheese te veel te breken.

6.Verdeel de gemengde sla over vier borden en schep het tonijn-cottage cheesemengsel er bovenop.

7.Garneer de salade met fijngehakte verse bieslook of peterselie voor een frisse smaak en een mooie presentatie.

8.Serveer direct als een lichte lunch of diner.