Gratinado de Massa, Tomate e Cogumelos com Creme de Natas

1.Pré-aqueça o forno a 200°C (temperatura média-alta).

2.Cozinhe a massa em água fervente salgada conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

3.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Refogue o alho picado até dourar levemente, cerca de 1 minuto.

4.Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até que soltem a água e fiquem macios, aproximadamente 5-7 minutos.

5.Junte os tomates picados e os espinafres frescos, refogando até que os espinafres murchem, cerca de 2-3 minutos.

6.Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano seco a gosto. Misture bem.

7.Reduza o fogo para baixo e adicione as natas para culinária e o pesto. Mexa delicadamente até formar um creme homogêneo e aquecido, sem deixar ferver.

8.Incorpore o atum escorrido, misturando com cuidado para não desfazer demais o peixe.

9.Em um refratário untado com azeite, coloque a massa cozida e misture com o molho cremoso de cogumelos, tomate, espinafres e atum.

10.Distribua a mozzarella ralada por cima da massa, cobrindo toda a superfície. Se desejar, polvilhe o queijo parmesão ralado para um gratinado extra dourado.

11.Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.

12.Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir para que o gratinado firme um pouco.

13.Sirva quente, acompanhado de uma salada verde fresca ou pão rústico, se desejar.