Aubergines à la méditerranéenne grillées

1.Préchauffez votre grill ou poêle-grill à feu moyen-élevé.

2.Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, le jus de citron, l'origan, le thym, le romarin, le sel et le poivre pour préparer la marinade.

3.Badigeonnez généreusement chaque tranche d'aubergine avec la marinade des deux côtés à l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère.

4.Disposez les tranches d'aubergine sur le grill chaud en une seule couche, sans les superposer.

5.Faites griller les aubergines environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et présentent de belles marques de grillade dorées.

6.Pendant la cuisson, badigeonnez éventuellement les tranches avec un peu de marinade restante pour plus de saveur et pour éviter qu'elles ne sèchent.

7.Une fois grillées, transférez les aubergines sur un plat de service.

8.Garnissez avec les feuilles de basilic frais juste avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.

9.Servez chaud ou à température ambiante en accompagnement d'un plat principal méditerranéen ou d'une salade.