Omelete Recheada de Carne e Queijo ao Estilo Mediterrâneo

1.Em uma frigideira média, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio.

2.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

3.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Adicione a carne moída, tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e cominho.

5.Cozinhe a carne, mexendo ocasionalmente, até que esteja completamente dourada e cozida, cerca de 7 a 8 minutos.

6.Adicione o tomate picado à carne, misture bem e cozinhe por mais 2 minutos para incorporar os sabores.

7.Retire a carne do fogo e reserve.

8.Em uma tigela, quebre os ovos e bata levemente com um garfo ou fouet até que estejam homogêneos, tempere com uma pitada de sal e pimenta.

9.Unte uma frigideira antiaderente média com manteiga e aqueça em fogo médio-baixo.

10.Despeje os ovos batidos na frigideira, inclinando para distribuir uniformemente.

11.Cozinhe a omelete por cerca de 2 minutos, até que as bordas comecem a firmar, mas o centro ainda esteja ligeiramente líquido.

12.Distribua a carne moída cozida sobre metade da omelete e salpique o queijo muçarela ralado por cima da carne.

13.Com cuidado, dobre a outra metade da omelete sobre o recheio formando uma meia-lua.

14.Cozinhe por mais 2 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e a omelete esteja completamente firme, mas ainda macia.

15.Deslize a omelete para um prato, decore com salsinha fresca picada e regue com o restante do azeite de oliva para um toque final.

16.Sirva imediatamente, acompanhada de uma salada verde fresca, se desejar.