Tilapia a la Parrilla con Salsa de Mango

1.En un bol pequeño, mezcla el mango picado, la cebolla roja, el chile jalapeño, el jugo de lima y el cilantro fresco. Reserva esta salsa de mango en el refrigerador para que los sabores se integren.

2.En otro recipiente, prepara una marinada con el aceite de oliva, ajo picado, comino, sal y pimienta. Unta los filetes de tilapia con esta mezcla y deja marinar durante 15 minutos.

3.Precalienta la parrilla a temperatura media-alta (aproximadamente 200 °C).

4.Coloca los filetes de tilapia en la parrilla y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Evita moverlos demasiado para que se formen marcas de la parrilla.

5.Retira los filetes de tilapia de la parrilla y colócalos en platos individuales.

6.Sirve cada filete con una generosa porción de la salsa de mango fresca por encima.

7.Decora con rodajas de lima y hojas de cilantro fresco para un toque visual y aromático.

8.Como acompañamiento tradicional panameño, puedes servir este plato con locro de papa o bolón de verde mixto para complementar la experiencia culinaria.

9.Disfruta inmediatamente para aprovechar la frescura del pescado y la salsa.