Cerdo a la Naranja al Estilo Asiático

1.En un bol, marina los trozos de cerdo con sal, pimienta y una cucharada de salsa de soja durante 15 minutos.

2.Calienta el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.

3.Agrega el cerdo marinado y saltea hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira y reserva.

4.En la misma sartén, añade el ajo picado y el jengibre rallado, saltea por 1 minuto hasta que desprendan aroma.

5.Incorpora la cebolla y el pimiento rojo, cocina salteando por 3-4 minutos hasta que estén ligeramente tiernos pero crujientes.

6.Vierte el jugo de naranja, la salsa de soja restante, el vinagre de arroz y la miel. Mezcla bien y lleva a ebullición suave.

7.Añade la maicena disuelta para espesar la salsa, removiendo constantemente hasta que la salsa tome consistencia, aproximadamente 2 minutos.

8.Regresa el cerdo al wok y mezcla bien para que se impregne con la salsa, cocina todo junto por 3 minutos más para integrar sabores.

9.Prueba y ajusta de sal y pimienta si es necesario.

10.Sirve caliente, decorado con cilantro fresco picado y semillas de sésamo tostadas.