Zucchini-Lasagne aus dem Ofen

1.Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2.In einem mittelgroßen Topf das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten (ca. 3-4 Minuten). Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er duftet (ca. 30 Sekunden).

3.Die passierten Tomaten, Oregano, getrocknetes Basilikum, Salz und Pfeffer in den Topf geben. Die Sauce bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis sie etwas eingedickt ist. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

4.Während die Sauce köchelt, die Zucchinischeiben mit einem Küchentuch leicht abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

5.In einer Schüssel Ricotta, Ei (falls verwendet), eine Prise Salz und etwas Pfeffer gut vermengen.

6.Eine Auflaufform (ca. 20x30 cm) leicht mit etwas Olivenöl ausstreichen.

7.Eine dünne Schicht Tomatensauce auf dem Boden der Form verteilen.

8.Eine Schicht Zucchinischeiben darauflegen, so dass sie sich leicht überlappen.

9.Ein Drittel der Ricottamischung auf den Zucchinischeiben verteilen und mit einem Drittel des geriebenen Mozzarellas bestreuen.

10.Den Vorgang (Tomatensauce, Zucchini, Ricotta, Mozzarella) zwei weitere Male wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die oberste Schicht sollte mit Mozzarella und Parmesan bestreut werden.

11.Die Lasagne im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Sauce blubbert.

12.Nach dem Backen die Lasagne etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sie sich besser schneiden lässt.

13.Mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.