Refogados de Verduras com Batata e Frango ao Forno

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Em uma tigela grande, misture as batatas e as batatas doces com 1 colher de sopa de azeite, sal, pimenta-do-reino e metade do tomilho. Espalhe em uma assadeira grande em uma camada uniforme e leve ao forno por 25-30 minutos, mexendo na metade do tempo para dourar por igual.

3.Enquanto as batatas assam, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio.

4.Adicione o alho picado e as cebolas fatiadas, refogando até que as cebolas fiquem translúcidas e levemente douradas, cerca de 5-7 minutos.

5.Acrescente os buquês de brócolis ao refogado, tempere com sal, pimenta e o restante do tomilho, e cozinhe por mais 5 minutos até que os brócolis estejam macios, porém ainda crocantes.

6.Em outra frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e adicione o frango em cubos. Tempere com sal, pimenta e páprica doce e cozinhe até que o frango esteja dourado e cozido por completo, cerca de 8-10 minutos.

7.Quando as batatas e batatas doces estiverem quase prontas, retire a assadeira do forno e distribua o frango dourado por cima das batatas.

8.Regue o creme de leite fresco sobre o frango e as batatas, misturando levemente para incorporar os sabores.

9.Volte a assadeira ao forno por mais 10 minutos para que os sabores se integrem e o creme de leite aqueça, formando um molho suave.

10.Sirva o frango ao forno acompanhado dos refogados de brócolis e cebola, decorando com salsinha fresca picada para um toque de frescor.