Cookies Amanteigados de Maracujá

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga até ficar cremosa e homogênea.

3.Adicione o leite condensado aos poucos, batendo sempre até incorporar completamente.

4.Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.

5.Acrescente a polpa de maracujá e a essência de baunilha, misturando delicadamente.

6.Peneire a farinha de trigo junto com a pitada de sal e incorpore aos poucos na mistura líquida, mexendo com uma espátula até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.

7.Com as mãos levemente enfarinhadas, modele bolinhas de aproximadamente 3 cm de diâmetro e disponha-as na assadeira, deixando espaço entre elas para que cresçam.

8.Se desejar, polvilhe um pouco de açúcar cristal sobre cada bolinha para um toque crocante extra.

9.Asse por cerca de 15 a 18 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o centro ainda macio ao toque.

10.Retire do forno e deixe os cookies esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.

11.Sirva os cookies amanteigados de maracujá acompanhados de chá ou café para uma experiência irresistível.