Bolo Gelado de Chocolate e Leite Condensado

1.Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular média com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, retirando o excesso.

2.Separe as claras das gemas. Em uma tigela grande, bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes e reserve.

3.Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

4.Adicione o chocolate em pó às gemas batidas e misture bem.

5.Incorpore a farinha de trigo peneirada e o fermento químico, mexendo delicadamente para não perder o volume.

6.Com uma espátula, incorpore cuidadosamente as claras em neve à mistura, fazendo movimentos suaves de baixo para cima.

7.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8.Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente na forma.

9.Enquanto o bolo esfria, prepare o creme: em uma tigela, misture o leite condensado, as natas para culinária, o chocolate em pó e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo e brilhante.

10.Corte o bolo já frio em quadrados ou retângulos do tamanho desejado.

11.Cubra cada pedaço generosamente com o creme de chocolate e leite condensado.

12.Leve o bolo coberto à geladeira por pelo menos 3 horas para que fique bem gelado e firme.

13.Sirva o bolo gelado como sobremesa refrescante em dias quentes ou em festas, decorando a gosto com raspas de chocolate ou cacau em pó, se desejar.