Schnelles Rahmgemüse aus der Dose – Ohne Mehlschwitze

1.Karotten und Erbsen abgießen und gut abtropfen lassen.

2.Die Zwiebel fein würfeln.

3.Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

4.Die Karotten- und Erbsen dazugeben und kurz mitdünsten.

5.Zucker darüberstreuen und kurz karamellisieren lassen.

6.Mit Gemüsebrühe (150 ml) und Sahne (150 ml) ablöschen und alles gut verrühren.

7.Das Rahmgemüse offen bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse heiß ist und die Sauce etwas eingekocht ist. Bei Bedarf noch etwas Brühe zufügen.

8.Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.

9.Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterheben und das Rahmgemüse in einer vorgewärmten Schale anrichten.