Stir-fry de Carne Moída com Tomate e Macarrão

1.Cozinhe o macarrão em água fervente com sal conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2.Em uma wok ou frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.

3.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 2 minutos.

4.Acrescente o alho picado e o gengibre ralado, refogando por mais 30 segundos até liberar aroma.

5.Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo e quebrando os pedaços, até que esteja completamente dourada e cozida, cerca de 6-8 minutos.

6.Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, açúcar, molho de soja e molho de ostra. Misture bem para incorporar os sabores.

7.Junte os tomates em cubos e a água, mexendo delicadamente. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos até que os tomates amoleçam, formando um molho leve.

8.Incorpore o macarrão cozido à frigideira, misturando cuidadosamente para que o molho envolva toda a massa e a carne.

9.Prove e ajuste o tempero, se necessário.

10.Finalize com cebolinha verde picada por cima antes de servir.

11.Sirva imediatamente, aproveitando o equilíbrio entre a suculência da carne, a acidez dos tomates e o sabor marcante dos temperos asiáticos.