Arepas Rellenas de Huevos y Crema Agria

1.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade el aceite vegetal.

2.Coloca las arepas en la sartén y cocínalas durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Retíralas y reserva.

3.En un bol, bate ligeramente los huevos con una pizca de sal y pimienta.

4.En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio bajo.

5.Vierte los huevos batidos y cocina revolviendo suavemente con una espátula para obtener huevos revueltos cremosos. Retira del fuego justo antes de que estén completamente firmes para mantener la suavidad.

6.Abre las arepas por la mitad con cuidado, sin separar completamente las dos mitades.

7.Rellena cada arepa con una porción generosa de huevos revueltos.

8.Añade una cucharada de crema agria sobre los huevos dentro de la arepa para aportar frescura y cremosidad.

9.Sirve inmediatamente acompañando con una taza de café recién hecho para un desayuno completo y reconfortante.