Panquecas de Ovo e Farinha em 10 Minutos

1.Em uma tigela média, peneire a farinha de trigo e adicione o sal e o açúcar (se usar). Misture bem.

2.Em outra tigela, quebre os ovos e bata ligeiramente com um garfo ou batedor.

3.Adicione o leite aos ovos batidos e misture até incorporar.

4.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente com um fouet ou colher até obter uma massa homogênea, sem grumos. Acrescente a manteiga derretida e misture novamente.

5.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.

6.Com uma concha, despeje uma porção da massa na frigideira, formando uma panqueca de aproximadamente 12 cm de diâmetro.

7.Cozinhe por cerca de 2 minutos, até que as bordas estejam firmes e bolhas apareçam na superfície.

8.Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até dourar o outro lado.

9.Repita o processo com o restante da massa, sempre untando a frigideira com manteiga entre as panquecas.

10.Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de mel, geleia ou frutas frescas, conforme desejar.