Wraps végétariens au yaourt et salade croquante

1.Dans un bol moyen, préparez la sauce au yaourt en mélangeant le yaourt nature, le jus de citron, la moutarde douce et l'ail haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis réservez au frais.

2.Lavez soigneusement la salade verte, les tomates et la courgette. Égouttez la salade et essorez-la bien. Coupez les tomates en petits dés et taillez la courgette en fines juliennes pour conserver le croquant.

3.Dans un grand saladier, mélangez délicatement la salade verte, les tomates et les juliennes de courgette. Ajoutez l'huile d'olive, puis mélangez à nouveau pour bien répartir l'assaisonnement.

4.Réchauffez légèrement les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes pendant environ 20 secondes pour les rendre plus souples.

5.Étalez une généreuse cuillerée de sauce au yaourt au centre de chaque tortilla. Ajoutez ensuite une portion de la salade croquante par-dessus.

6.Roulez les tortillas en serrant bien pour former des wraps. Coupez-les en deux en biais pour une présentation élégante.

7.Servez immédiatement, accompagnés éventuellement d'une salade supplémentaire ou d'un bol de riz nature pour un repas plus complet.