Arroz de Forno com Frango e Queijo

1.Pré-aqueça o forno a 200°C (forno médio).

2.Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

3.Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Adicione os cubos de peito de frango, tempere com sal, pimenta-do-reino e o colorau. Cozinhe até que o frango esteja dourado e cozido por completo, aproximadamente 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

5.Enquanto isso, em outra panela, prepare o molho branco: derreta a manteiga em fogo médio, acrescente a farinha de trigo e mexa vigorosamente por cerca de 2 minutos para formar um roux.

6.Gradualmente, adicione o leite integral, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar e ficar cremoso, cerca de 5 a 7 minutos. Ajuste o sal se necessário.

7.Em um refratário médio, misture o arroz cozido, o frango refogado e o molho branco até que tudo esteja bem incorporado.

8.Cubra a mistura com o queijo mussarela ralado, distribuindo uniformemente.

9.Leve ao forno preaquecido e asse por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

10.Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos, decore com salsinha picada e sirva quente.