Varkensvlees en Groene Curry Noedelsoep

Name: Varkensvlees en Groene Curry Noedelsoep
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g varkenshaas, in dunne plakjes gesneden; 200 g udon of ramen noedels (voorgekookt of vers); 2 el plantaardige olie; 2 el Thaise groene currypasta; 400 ml kokosmelk; 750 ml kippenbouillon; 1 el vissaus; 1 el lichte sojasaus; 1 tl bruine suiker; 1 rode paprika, in dunne reepjes; 100 g shiitake of kastanjechampignons, in plakjes; 100 g taugé; 2 bosuien, in ringetjes; 1 limoen, in partjes; Handvol verse koriander; 1 rode chilipeper, in dunne ringetjes (optioneel); Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Prep 20 minsCook 30 mins

Een verrassende fusionsoep die de pittige frisheid van Thaise groene curry combineert met malse stukjes varkensvlees en stevige noedels. De soep is rijk aan groenten, aromatische kruiden en kokosmelk, wat zorgt voor een romige, verwarmende bouillon. Perfect als een complete maaltijd voor liefhebbers van Aziatische smaken.

7/20/2025·

Added by Kyra Strik

Save your favorite recipes and plan meals effortlessly with Mr. Cook.

Get Started for free

Join 130,000+ cooks planning and saving with Mr. Cook. Start organizing your meals today!130,000+ cooks trust Mr. Cook — Plan, shop, and save easier! Get the app today.

Get Started for free

Reviews

Rate this recipe

Make it your own

Adjust ingredients, change spice levels, explore dietary alternatives, or let AI reimagine this recipe.

Discover more recipes

Generated by the Mr. Cook AI. This recipe is AI-generated and Mr. Cook has not reviewed it for accuracy or safety. Use your best judgment when preparing AI-generated dishes. Please rate this recipe to help others know if it's good or not.

Varkensvlees en Groene Curry Noedelsoep

Ingredients

Steps

Reviews

Make it your own

Discover more recipes

Command Bar