Tacos de poulet épicé à la mexicaine

1.Dans un bol, mélanger le paprika fumé, le cumin, le piment de Cayenne, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre.

2.Ajouter les lanières de poulet dans le bol, arroser avec l'huile d'olive et bien mélanger pour enrober uniformément le poulet des épices. Laisser mariner 15 minutes à température ambiante.

3.Pendant ce temps, préparer la salsa maison : dans un bol, combiner les tomates en dés, le piment jalapeño, l'oignon blanc, l'ail, la coriandre, le jus de citron vert et une pincée de sel. Mélanger et réserver au frais.

4.Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Cuire le poulet mariné environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.

5.Réchauffer les tortillas dans une poêle sèche ou au four pendant 1 à 2 minutes pour qu'elles soient souples et chaudes.

6.Dans un bol, mélanger l'avocat, la tomate, l'oignon rouge, la coriandre et le jus de citron vert. Assaisonner légèrement de sel.

7.Assembler les tacos : déposer une couche de laitue émincée sur chaque tortilla, ajouter les lanières de poulet chaud, puis garnir avec le mélange avocat-tomate et une cuillerée de salsa maison.

8.Parsemer de fromage frais émietté sur le dessus pour une touche crémeuse.

9.Servir immédiatement avec des quartiers de citron vert pour un supplément d'acidité et de fraîcheur.