Torta di Pesche e Ricotta alla Air Fryer

1.Preriscalda la friggitrice ad aria a 160°C.

2.In una ciotola capiente, lavora la ricotta con lo yogurt greco e lo zucchero fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

3.Aggiungi le uova una alla volta, incorporandole bene al composto, poi unisci l'estratto di vaniglia e il pizzico di sale.

4.Setaccia la farina con il lievito e incorporala delicatamente al composto di ricotta con una spatola, facendo attenzione a non smontare il tutto.

5.Unisci infine le pesche a cubetti e i pezzetti di cioccolato fondente, mescolando delicatamente per distribuirli uniformemente.

6.Imburra e infarina uno stampo rotondo per dolci adatto alla friggitrice ad aria (diametro circa 18 cm). Versa il composto nello stampo livellandolo con una spatola.

7.Inserisci lo stampo nella friggitrice ad aria e cuoci a 160°C per circa 25 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: deve uscire pulito o con poche briciole umide.

8.Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi sformala e falla raffreddare completamente su una gratella prima di servire.