Semitas Caseras con Tradicional Sabor San Juanino

1.En un recipiente pequeño, disuelve la levadura seca en la leche tibia junto con una cucharadita de azúcar. Deja reposar durante 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa, lo que indica que la levadura está activa.

2.En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar restante y la pizca de sal.

3.Agrega la mantequilla blanda y mezcla con las manos o con un mezclador hasta obtener una textura arenosa.

4.Incorpora los huevos, la esencia de vainilla y la mezcla de levadura con leche poco a poco, amasando hasta formar una masa suave y ligeramente pegajosa.

5.Transfiere la masa a una superficie limpia y amasa durante unos 10 minutos hasta que esté elástica y homogénea.

6.Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.

7.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

8.Divide la masa en 8 porciones iguales y forma bolas. Colócalas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada, dejando espacio entre cada una.

9.Con un cuchillo afilado, haz cortes superficiales en forma de cruz o rombos sobre la superficie de cada semita para darle el característico diseño artesanal.

10.Si deseas, espolvorea un poco de azúcar sobre las semitas para un toque dulce adicional.

11.Hornea durante 20-25 minutos o hasta que las semitas estén doradas y al golpear la base suenen a hueco.

12.Retira del horno y deja enfriar ligeramente sobre una rejilla.

13.Sirve las semitas tibias acompañadas de mantequilla o mermelada al gusto para disfrutar de su sabor tradicional san juanino.