Penne ao Molho Cremoso de Queijo e Bacon

1.Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o macarrão penne conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve, guardando um pouco da água do cozimento.

2.Enquanto o macarrão cozinha, em uma frigideira grande, frite o bacon em cubos em fogo médio até ficar dourado e crocante. Retire o bacon e reserve sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.

3.Na mesma frigideira, retire parte da gordura do bacon, deixando cerca de 1 colher de sopa para dar sabor. Adicione a manteiga e o alho picado, refogando rapidamente até o alho ficar levemente dourado.

4.Reduza o fogo para baixo e adicione o creme de leite fresco, mexendo delicadamente para incorporar.

5.Acrescente o queijo mineiro ralado aos poucos, mexendo constantemente até formar um molho cremoso e homogêneo. Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para ajustar a consistência.

6.Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto, lembrando que o bacon e o queijo já são salgados.

7.Adicione o macarrão cozido ao molho, misturando bem para que o penne fique completamente envolvido pelo molho cremoso.

8.Finalize incorporando o bacon crocante ao macarrão, misturando delicadamente para distribuir por igual.

9.Sirva imediatamente, decorando com salsinha picada se desejar, para um toque fresco e colorido.