Tallarín Salteado con Champiñones y Pollo

1.Cocina los tallarines según las instrucciones del paquete en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva.

2.En un wok o sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de sésamo a fuego medio-alto.

3.Añade el ajo picado y el jengibre rallado, sofríe durante 30 segundos hasta que desprendan aroma, cuidando que no se quemen.

4.Incorpora las tiras de pollo, salpimienta al gusto y saltea durante 5-7 minutos hasta que estén doradas y cocidas por completo.

5.Retira el pollo del wok y reserva en un plato.

6.En el mismo wok, agrega la otra cucharada de aceite de sésamo y saltea la cebolla y el pimiento rojo durante 3 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.

7.Añade los champiñones laminados y cocina por 4 minutos más, hasta que estén dorados y hayan soltado su jugo.

8.Regresa el pollo al wok junto con los tallarines cocidos.

9.Vierte la salsa de soja y espolvorea el azúcar, mezcla bien todos los ingredientes para que se integren y calienta durante 2-3 minutos, asegurándote de que los tallarines absorban la salsa.

10.Ajusta la sal y pimienta si es necesario.

11.Sirve caliente, decorado con cebollín picado y semillas de sésamo tostadas para un toque crujiente y visual atractivo.