Brigadeiro de Cacau e Água de Coco

1.Em uma panela média, misture a água de coco, o cacau em pó, o açúcar e a pitada de sal até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e sem grumos.

2.Leve a panela ao fogo médio-baixo, mexendo constantemente com uma colher de pau ou espátula de silicone para evitar que a mistura grude no fundo.

3.Cozinhe por aproximadamente 12 a 15 minutos, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela, atingindo uma consistência cremosa e firme, típica do brigadeiro.

4.Retire do fogo e, se desejar, adicione o óleo de coco para dar mais brilho e textura ao brigadeiro, misturando bem até incorporar.

5.Transfira a mistura para um prato untado com um pouco de óleo de coco e deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.

6.Com as mãos levemente untadas, faça pequenas bolinhas com o brigadeiro e passe-as no granulado de cacau ou granulado vegano, cobrindo-as completamente.

7.Disponha os brigadeiros em forminhas de papel e mantenha-os refrigerados até a hora de servir para melhor consistência.