Granité au Café et Citron

1.Dans un grand bol, mélangez le café refroidi avec le sucre, le jus de citron, le zeste de citron et la pincée de sel. Remuez jusqu'à dissolution complète du sucre.

2.Versez ce mélange dans un plat large et peu profond, idéalement en métal pour une meilleure conduction du froid.

3.Placez le plat au congélateur. Toutes les 30 minutes, grattez la préparation à l'aide d'une fourchette pour former des cristaux de glace, répétant cette opération 3 à 4 fois jusqu'à obtenir une texture légère et floconneuse.

4.Servez le granité dans des verres ou coupelles froids, décoré de feuilles de menthe fraîche pour une touche aromatique et colorée.