Escondidinho de Batata com Salsicha ao Forno

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem bem macias, cerca de 20 minutos.

3.Enquanto isso, aqueça um fio de azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.

4.Adicione as salsichas cortadas em rodelas e refogue por 5 minutos para dourar levemente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

5.Escorra as batatas cozidas e amasse-as ainda quentes até formar um purê liso.

6.Misture a manteiga, o creme de leite e o requeijão ao purê, ajustando o sal e a pimenta. Mexa bem até ficar homogêneo e cremoso.

7.Em um refratário médio, faça uma camada com metade do purê de batatas.

8.Distribua as salsichas refogadas por cima do purê.

9.Cubra com o restante do purê e finalize com a mussarela ralada por cima.

10.Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.

11.Retire do forno, decore com salsinha picada e sirva quente.