Pollo en salsa verde con brócoli al vapor y arroz integral

1.Lava y corta el brócoli en ramitos pequeños. Reserva.

2.En una licuadora, coloca el tomate verde, cebolla, ajo, chile, cilantro, agua y una pizca de sal. Licúa hasta obtener una salsa verde homogénea.

3.Corta la pechuga de pollo en tiras o cubos medianos. Sazona con sal y pimienta.

4.En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo y dóralo ligeramente por ambos lados (2-3 minutos).

5.Vierte la salsa verde sobre el pollo, baja el fuego y cocina tapado durante 8-10 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya espesado ligeramente.

6.Mientras se cocina el pollo, coloca el brócoli en una vaporera o colador sobre agua hirviendo. Tapa y cocina al vapor durante 4-5 minutos, hasta que esté verde brillante y tierno pero aún crujiente.

7.Sirve el pollo en salsa verde en un plato, acompaña con el brócoli al vapor y el arroz integral cocido. Si lo deseas, exprime un poco de limón por encima y disfruta de inmediato.