Sándwich Clásico Italiano con Toque Moderno

1.Preparar la salsa roja: Pelar los tomates (para facilitar, hacer una cruz en la base y escaldarlos en agua hirviendo por 30 segundos), luego picarlos finamente junto con el diente de ajo. En un bol, mezclar el tomate y ajo picados con el aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Reservar para que los sabores se integren.

2.Preparar la salsa rosada: En otro bol pequeño, mezclar la mayonesa con la salsa de tomate y el jugo de limón. Ajustar sal y pimienta al gusto. Reservar en frío.

3.Tostar ligeramente las rebanadas de pan para que queden crujientes por fuera y suaves por dentro.

4.Sobre dos rebanadas de pan, untar una capa generosa de salsa roja.

5.Colocar encima las lonchas de mortadela, distribuyéndolas uniformemente.

6.Agregar las rebanadas de queso mozzarella fresco sobre la mortadela.

7.Colocar las hojas de lechuga sobre el queso para aportar frescura y textura.

8.Untar la salsa rosada en las dos rebanadas restantes de pan y cerrar los sándwiches con ellas, presionando ligeramente para que se compacten.

9.Cortar cada sándwich por la mitad en diagonal y servir inmediatamente para disfrutar de la frescura y contraste de sabores.