Ramen de Pollo y Miso en Estilo Japonés

1.En una olla mediana, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Añade el ajo picado, el jengibre rallado y la parte blanca de la cebolla de verdeo. Sofríe durante 2 minutos hasta que estén fragantes y ligeramente dorados.

2.Agrega las tiras de pechuga de pollo y cocina por 3-4 minutos, hasta que estén bien cocidas y ligeramente doradas por fuera.

3.Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos para que se integren los sabores.

4.Mientras tanto, en una olla aparte, cocina los fideos ramen según las instrucciones del paquete (generalmente 3-4 minutos en agua hirviendo). Escurre y reserva.

5.En un bol pequeño, disuelve la pasta de miso con un poco del caldo caliente para evitar grumos. Incorpora la mezcla de miso al caldo en la olla y mezcla bien.

6.Añade la salsa de soja y el aceite de sésamo tostado al caldo. Ajusta la sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento 2 minutos más sin que hierva para conservar el sabor del miso.

7.Distribuye los fideos ramen en dos tazones grandes. Vierte el caldo con pollo caliente sobre los fideos.

8.Decora con la parte verde de la cebolla de verdeo picada y espolvorea semillas de sésamo tostadas al gusto.

9.Sirve inmediatamente para disfrutar de un ramen de pollo y miso auténtico, sin huevo ni espinaca.