Oeufs cocotte au chorizo et pain grillé

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Frottez l'intérieur de deux ramequins avec la gousse d'ail coupée en deux, puis beurrez-les généreusement avec une cuillère de beurre chacun.

3.Répartissez les dés de chorizo dans le fond des ramequins.

4.Cassez délicatement deux œufs dans chaque ramequin, en veillant à ne pas percer les jaunes.

5.Versez ensuite 10 cl de crème fraîche sur chaque ramequin, en évitant de couvrir complètement les jaunes d'œufs.

6.Salez légèrement et poivrez selon votre goût.

7.Placez les ramequins dans un plat allant au four et versez de l'eau chaude à mi-hauteur des ramequins pour une cuisson au bain-marie.

8.Enfournez pour environ 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris mais les jaunes encore coulants.

9.Pendant ce temps, badigeonnez les tranches de pain de campagne avec un peu d'huile d'olive et faites-les griller dans une poêle ou au grille-pain jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

10.Sortez les œufs cocotte du four, parsemez de persil frais haché pour la décoration.

11.Servez immédiatement les œufs cocotte accompagnés des tranches de pain grillé pour tremper dans les œufs.

12.Conseil : Pour un goût plus relevé, choisissez un chorizo fort, ou ajoutez une pincée de piment d'Espelette sur les œufs avant de servir.