Crêpes aux Pommes Caramélisées

1.Dans un bol, tamisez la farine avec une pincée de sel.

2.Ajoutez l'œuf entier et commencez à mélanger doucement avec un fouet.

3.Incorporez progressivement l'eau tout en fouettant pour éviter les grumeaux, jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.

4.Ajoutez les 10 g de beurre fondu à la pâte, mélangez bien et laissez reposer 10 minutes.

5.Pendant ce temps, épluchez la pomme, retirez le cœur et coupez-la en fines lamelles.

6.Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites fondre les 15 g de beurre.

7.Ajoutez les lamelles de pomme dans la poêle, saupoudrez de sucre et faites cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que les pommes soient tendres et caramélisées, environ 5 à 7 minutes. Réservez au chaud.

8.Chauffez une petite poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu de beurre.

9.Versez une louche de pâte dans la poêle en l'inclinant pour répartir la pâte uniformément.

10.Laissez cuire la crêpe environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les bords se décollent et que le dessous soit doré, puis retournez-la délicatement et cuisez encore 1 minute.

11.Déposez la crêpe sur une assiette, garnissez-la généreusement avec les pommes caramélisées.

12.Repliez ou roulez la crêpe et servez immédiatement, éventuellement accompagnée d'un peu de sucre glace ou d'un filet de miel selon votre goût.