Name: Wiener Apfelstrudel mit Vanillesoße
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Austrian
Ingredients: 250 g Weizenmehl (Type 405); 1 Prise Salz; 1 Ei (Größe M); 2 EL neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl); 120 ml lauwarmes Wasser; 750 g säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop oder Elstar); 80 g Zucker; 60 g Rosinen; 1 TL Zimt; 1 TL Zitronensaft; 40 g Semmelbrösel; 50 g Butter (geschmolzen, für die Füllung und zum Bestreichen); 40 g Butter (zum Rösten der Semmelbrösel); 2 EL Puderzucker (zum Bestäuben); 500 ml Milch; 1 Vanilleschote; 3 Eigelb; 60 g Zucker (für die Vanillesoße); 1 TL Speisestärke

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