Name: Pollo a la Parrilla con Hierbas Provenzales
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pollo entero de aproximadamente 1.5 kg, limpio y sin vísceras; 3 cucharadas aceite de oliva extra virgen; 2 cucharadas mezcla de hierbas provenzales secas (tomillo, romero, orégano, mejorana, lavanda); 4 dientes de ajo picados finamente; 1 limón (ralladura y jugo); 1 cucharadita sal kosher; ½ cucharadita pimienta negra recién molida; 1 cucharadita pimentón dulce (opcional para color y sabor); 1 ramita de romero fresco para la parrilla; Carbón o leña para la parrilla; Agua para controlar el fuego

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