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Gefüllte Zucchini mit Linsen und Hackfleisch

Name: Gefüllte Zucchini mit Linsen und Hackfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2 große Zucchini (je ca. 250 g); 150 g mageres Rinderhackfleisch (5% Fett); 80 g gekochte grüne oder braune Linsen (ca. 40 g roh); 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen; ½ TL getrockneter Oregano; 1 EL Olivenöl; 30 g geriebener Parmesan; Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Diese gefüllten Zucchinihälften sind ein wahres Proteinwunder: Sie werden mit einer würzigen Mischung aus magerem Rinderhackfleisch, Linsen und aromatischen Gewürzen gefüllt und im Ofen gebacken. Das Gericht ist low carb, liefert etwa 35 g Eiweiß pro Portion und bleibt dabei unter 500 kcal. Perfekt für eine ausgewogene, sättigende Mahlzeit.

Prep: 20 mins

Cook: 30 mins

8/7/2025

Added by: Herbert Castelmur

Nutrients per serving:

257 kcal

Calories

20 g

Protein

16 g

Carbohydrates

12 g

Fat

7 g

Sugar

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