Klassisk Svensk Kycklinggryta

1.Hetta upp smöret i en stor gryta på medelhög värme.

2.Fräs den finhackade löken och pressad vitlök tills de är mjuka och glansiga, cirka 3 minuter.

3.Tillsätt kycklingbitarna och bryn dem runt om tills de fått fin färg, cirka 5 minuter.

4.Strö över vetemjölet och rör om ordentligt så att mjölet fördelas jämnt och får en lätt rostad doft, cirka 1 minut.

5.Häll i kycklingbuljongen under omrörning för att undvika klumpar.

6.Tillsätt morötter, palsternacka och rotselleri i grytan.

7.Rör ner vispgrädde, crème fraîche, timjan och dragon.

8.Låt grytan småkoka under lock på låg värme i cirka 30 minuter, eller tills rotfrukterna är mjuka och kycklingen är genomkokt.

9.Smaka av med salt och svartpeppar.

10.Strö över hackad färsk persilja före servering för extra färg och smak.